霉菌毒素
霉菌毒素是霉菌在生长繁殖过程中产生的对动物、人类和农作物具有较大毒性的次级代谢产物。饲料及饲料原料在田间、加工、运输以及储存的过程中都可能产生霉菌毒素。
霉菌毒素来源
在生长、收割、储存、运输、加工、饲喂过程中都有可能导致饲料发生霉变:
1、高温和干旱环境下的农作物容易受到霉菌孢子的侵害;
2、农作物收割季节雨水过多、收割后不能及时烘干;
3、在原料贮存条件较差的情况下,受到霉菌孢子污染的原料萌发产生霉菌毒素;
4、生产过程物料流动中残存积压物料霉变后的交叉污染。
霉菌毒素特性
普遍性 | 在谷物生产、收割、储存、加工各阶段都容易感染 |
隐蔽性 | 很多霉菌毒素无色、无味,且很难检测,容易被忽视 |
微量性 | 霉菌毒素不存在安全水平,只不过对动物危害大与小 |
稳定性 | 霉菌毒素结构相当稳定,可以耐受各种饲料加工处理 |
蓄积性 | 如ZEN、DON不易排出体外,会在体内蓄积到中毒量 |
协同性 | 多毒素混合起协同作用,往往比单一更严重,表现症状不确定 |
相似性 | 与某些疾病的症状类似,容易被忽略或“误诊” |
霉菌毒素对养殖动物危害
霉菌毒素垂直传播对后代的影响
霉菌毒素通过奶水影响仔猪
扩散进初乳和常乳
ZEN和DON是***常见的饲料霉菌毒素,特别是以玉米和甜菜粕为主的饲粮。众所周知,摄入高浓度的ZEN或DON会导致毒素扩散到母乳中。即使日粮霉菌毒素水平符合欧盟法规的指导值,(霉菌毒素)仍然可能通过初乳和常乳,从母猪传播到仔猪。
胚蛋注射呕吐毒素说明种鸡呕吐毒素中毒对雏鸡健康影响
1、种蛋中的DON会引起1日龄雏鸡的肌胃炎,而且在较低浓(1.5 μg/egg)下已经对肌胃类角质膜和黏膜组织产生一定影响,只是肉眼尚未观察到;
2、当种蛋中存在3.0 μg/egg和6.0 μg/egg浓度的DON时,孵化出的1日龄雏鸡不仅肌胃类角质膜受到了肉眼可见的侵蚀,其下层的黏膜组织中也产生了明显的炎症反应,表现为黏膜水肿、炎性细胞浸润。
对动物免疫机能的影响
霉菌毒素导致免疫抑制,可表现为降低 T淋巴细胞和B淋巴细胞的活性,抑制免疫球蛋白和抗体的产生,降低补体和干扰素的活性,损害了巨噬细胞的功能(Corrier,1991)。
霉菌毒素对肠道的影响
毒素引起的病变遍及整条消化道,从口腔内开始,随后因不适感而降低饲料的摄入量;继而引起肠壁细胞的氧化性损伤而降低消化能力,遂而增加病原的养分;然后,这些病原大量增殖并侵入上段肠道,因而导致坏死性肠炎等肠道疾病的发生
霉菌毒素有强烈的腐蚀性(尤其是呕吐毒素和T-2毒素)对肠粘膜破坏***为直接,会直接损害肠粘膜的屏障功能,不但会影响吸收,还会导致免疫力下降。
目前处理霉菌毒素的产品
蒙脱石类、酵母细胞壁类、复合型脱霉剂、生物酶解剂
生物酶解
针对目前饲料中霉菌毒素混合污染的现状,将具有降解黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素能力的菌株分别进行固态发酵,之后对分泌的毒素降解酶进行低温干燥处理和优化组合,***终得到对以上四种毒素均具有显著降解能力的产品组合----霉力克。
霉力克的功能
真正的复合霉菌毒素降解酶,不仅针对某一种毒素,而是将具有降解不同霉菌毒素能力的多种降解酶进行优化组合,使产品具有降解多种霉菌毒素的能力。显著提高畜禽肝脏相关抗氧化酶活性,有效缓解霉菌毒素对动物实质器官的损伤,保障动物健康。